たけのこと豚肉の中華風炒め物レシピ


たけのこと豚肉の中華風炒め物レシピです。
タケノコ料理は、あっさりとした料理が多いですが、
今回は中華風でしっかりとした味付けで、
ごはんのおかずにピッタリです。


たけのこと豚肉の中華風炒め物レシピ
タケノコ 1本
豚バラ薄切り肉 200g
しょうが 少々
にんにく 1かけ
豆板醤 小さじ1
みそ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1

タケノコは食べやすい大きさに切っておく。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
フライパンに油を入れ熱する。
たけのこを入れ、強火で炒め、取り出しておく。
再度フライパンに油を入れ加熱する。
にんにく、しょうが、豚肉を入れて炒める。
豆板醤、みそ、しょうゆ、さとう、酒を加える。
たけのこを入れ、さっと炒め合わせる。
ゴマ油を入れ香りをつけて出来上がり。

簡単に出来てごはんによく合いますね。

たけのこのお吸い物 レシピ

たけのこのお吸い物のレシピです。簡単に出来ますよ。

たけのこお吸い物 レシピ
2人前
かつおだし汁 3カップ
ゆでたけのこ 80g
ワカメ 10g
酒 大さじ2
みりん 小さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ2

たけのこを薄切りにする。
わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
かつおだし汁を鍋に入れ、火にかける。
酒、みりん、塩、しょうゆを入れて、軽く煮立てる。
椀に盛って出来上がり。

簡単でおいしいたけのこのお吸い物ですね。
溶き卵を入れて、かき玉風にしてもいいですね。

たけのこの天ぷら レシピ


たけのこの天ぷらのレシピです。
たけのこをシンプルに天ぷらで味わいます。
たけのこだけでは物足りないので、なす、オクラの天ぷら
も添えています。

たけのこの天ぷら レシピ
(4人分)
ゆでたけのこ 1/2本
なす 1個
オクラ 4本
大根 1/4本
小麦粉 1カップ
卵 1個
冷水 3/4カップ
ストレートつゆ 1カップ

たけのこは薄切りにする。なすは斜め輪切りにする。
オクラは根元を切る。
大根をおろして、大根おろしを作る。
ボールに卵を溶きほぐし、冷水を混ぜ、小麦粉を加え軽く
混ぜて天ぷらの衣をつくる。
たけのこ、なす、オクラを衣につける。
油で揚げる。
つゆをひと煮して天つゆにする。
大根おろしを添えてできあがり。

たけのこの土佐煮 レシピ

たけのこの土佐煮のレシピです。かつおの出汁がきいて
おいしい煮物ですよ。

たけのこの土佐煮 レシピ
(4人分)
たけのこ(茹で) 1本(500g)
かつおだし 300cc
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
かつお節 1/2カップ
木の芽 適宜

たけのこは、根の硬い部分は厚さ1cmの半月切りにし、
上の部分はくし形に切る。
鍋にだし汁とたけのこをいれ火にかける。
沸騰してきたら中火にしかつお節の半分をいれる
酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて10分ほど煮る
火を止めて残りのかつお節を加え、鍋の中でたけのこに
絡める。
器に盛り、木の芽を添えて出来上がり。

たけのことかつおだけのシンプルな煮物でおいしいですね。

たけのこご飯 レシピ

たけのこご飯のレシピです。たけのこを使った定番料理ですね。
簡単に出来ますよ。

たけのこご飯 レシピ
米 3合
ゆでたけのこ 200g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
だしの素 小さじ1/2

米を洗い、ざるにあげて水気を切ります。
ゆでたたけのこは洗い、薄切りにします。
炊飯器にゆでたけのこ、しょうゆ、酒、みりん、塩、だしの素
を入れます。
水加減を3合に合わせる。
炊飯器のスタートボタンを押して、炊飯する。
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